mekongriverfoods

BÚN VÀNG DETOX

* Nguyên Liệu:
- 4 cup nước hầm rau củ
- 2 tpsp dầu ăn
- 1/2 cup hành tây băm nhỏ
- 1 tsp tỏi bằm
- 1 tsp rừng bằm
- 1 tsp bột nghệ
-  1/2 tsp bột thì là
- 1/2 tsp bột ngò tây
- 1/4 tsp bột ớt cayenne
- 1 cup sup lơ xanh
- 1 cup đậu hũ
- 1/2 cup nấm mỡ
- 1/2 tsp muối
- 1 tpsp nước tương
- 1 tsp bột nêm Ngưu Báng 
- 1/4 tsp tiêu
- 100-120 gr Bún tươi củ nghệ
- 2-4 cup rau chân vịt
* Cách Làm:
- Ngâm bún tươi củ nghệ
- Cho dầu ăn hành tây, tỏi bằm, gừng bằm, bột nghệ, bột thì là, bột ngò tây, bột ớt đảo đều và bốc mùi thơm. Lúc này cho nước hầm rau củ vào khoáy đều, cho thêm đậu hũ vào. Nấu thêm tầm 5 phút 
- Cuối cùng cho thêm rau chân vịt vào, nấu thêm 3-4 phút, đừng lâu quá kẻo nhũn rau nhé
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!
 

GỎI CUỐN CẦU VỒNG

* Nguyên Liệu:
Phần A
- Rau rừng
- Bánh tráng nghệ, bánh tráng củ dền, bánh tráng gạo huyết rồng, bánh tráng gạo
- 1 cup nước
- 1 ớt chuông đỏ, vàng thái sợi
- 1/2 củ carot cắt sợi
- 1/2 trái dưa leo cắt sợi 
Phần B
- 2 cup nấm bào ngư, nấm đùi gà 
- 1/2 tbsp dầu
- 1 tsp tỏi băm
- 1 tbsp nước tương
- 1/4 tsp muối
Phần C
- 2 miếng đậu hũ
- 1 tbsp bột nêm Ngưu Báng
 - Dầu ăn thực vật
Phần D 
- Nước sốt
- 1 tbsp tương miso
- 1 tpsp bơ đậu phộng
- 1/2 cup nước
- 10cm poaro 
- 1 tbsp dầu ăn thực vật
- 1 tsp đường
Phần E
- 1/2 tsp ớt băm
- 1/2 tbsp chanh
* Cách Làm:
- Xào phần B
- Ướp phần C rồi đem chiên- Khi có đầy đủ nguyên liệu thì bắt đầu cuốn: nhân bên trong bao gồm phần A, phần B và phần C
- Làm nước sốt: sào poaro trong phần D, sau đó cho nguyên liệu phần D vào nấu 3-4 phút cho đến khi sốt sánh
- Cho phần E vào phần D
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!
 
 
 

Bún Trứng Lòng Đào

Nguyên Liệu:
 
- 1-2 quả trứng
- Bún huyểt rồng
- Hạt bắp 
- Đậu que 
- Nước tương
 
Cách Làm:
Bước 1:
- Đun một nồi nước sôi, lượng nước đun bằng nồi lớn vì khi luộc bún bằng nồi lớn bún sẽ nở đều và ngon hơn 
- Sau đó, cho bún vào luộc để lửa liu riu 10-18 phút ( còn tùy thuộc vào sợi bún đã mua )
- Đổ ngay bún ra một cái rổ và xả lại với nước lạnh để bún nguội 
Bước 2: 
- Chuẩn bị một nồi nước và đổ nước ngập trứng
- Cho trứng vào từ khi nước còn lạnh
- Giảm lửa cho nước sôi nhẹ rồi luộc trứng trong vòng 5-6 phút để trứng chín lòng đào 
- Lưu ý nhỏ: trong khi luộc bạn nên dùng đũa xoay trứng nhẹ nhàng để lòng đỏ vào giữa
- Khi trứng chín, bạn vớt ra và ngâm ngay trong chén nước lạnh để cho dễ bóc ra nhé.
Bước 3: 
- Bắp tách hạt và luộc sơ
- Luộc tương tự với đậu
Trình Bày Và Ăn Thôi Nào
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG!